我國食品工業(yè)連續(xù)10年平均以超過20%的速度增長，2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到6.3萬億元，2011年有望突破7萬億。而食品和包裝機(jī)械作為高科技食品制造的載體，整體產(chǎn)業(yè)水平至少落后發(fā)達(dá)20年。”中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院院長、中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長李樹君在“2010-2011年度食品工業(yè)行業(yè)評(píng)選頒獎(jiǎng)典禮”如是表示。
　　
　　李樹君介紹，“十一五”期間，我國食品和包裝機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值年平均增長幅度接近22%。2010年，總產(chǎn)值超過1800億元，同比增長23%;預(yù)計(jì)到“十二五”末，將達(dá)到6000億元。成為國民經(jīng)濟(jì)具活力、增長速度快的產(chǎn)業(yè)之一。
　　
　　據(jù)了解，長期以來，我國食品盒包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)品技術(shù)水平低、產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)不合理、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、創(chuàng)新能力不足等問題嚴(yán)峻，同質(zhì)化、低水平惡性競(jìng)爭，市場(chǎng)供給能力嚴(yán)重不足，大型化、智能化食品和包裝機(jī)械主要依靠進(jìn)口。而目前，新一輪的以信息技術(shù)、材料技術(shù)為先導(dǎo)的技術(shù)革命將進(jìn)一步拉大與先進(jìn)水平的差距，甚至危及食品。
　　
　　華聯(lián)機(jī)械集團(tuán)有限公司總蔣琪亦向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)表示，目前中國食品工業(yè)正在有以前的只重視生產(chǎn)銷售向著以“生產(chǎn)”、“銷售”、“研發(fā)”三角平衡的方向發(fā)展，與先進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)的差距正在逐步縮小，但是他認(rèn)為“短期內(nèi)，中國食品工業(yè)仍將是以取勝，而不是先進(jìn)技術(shù)水平”。